食品生產車間的溫濕度控製

控製生產車間的溫度和濕度，溫度在24度以下，濕度在55％以下，因為過高的溫濕度會促進黴菌的生長。

必要時應裝設有效的換氣設施,班中每2小時用風機及時將含有大量水分的空氣排出車間，以防止室內溫度過高、蒸汽凝結或異味等發生。

食品生產無塵車間的化學處理

酒精噴霧消毒是製造食品時防止黴菌與細菌汙染常用的方法, 每天班前、班後對車間內部牆壁、風機、下水道、案麵、手部、圍裙套袖、牆壁、下水道實施75%的酒精或消毒劑噴灑，殺滅黴菌。 

對於車間環境的天花板、壁麵與地板等, 為防止黴菌汙染, 應采用防腐蝕、抗黴菌與防止結露的施工及材料。

食品廠91短视频在线下载免费車間紫外線照射或臭氧處理

人員的工作服、更衣室等，必須保持衛生清潔，定期清洗和進行紫外線或臭氧殺菌30分鍾以上，防止人為造成黴菌的交叉汙染（不可在有人情況下殺菌）。

紫外線對黴菌孢子的殺菌效果有限時，可適當配合酒精噴霧等方法進行處理。

潔淨室係統

在食品工廠內的加熱後放冷至包裝階段，為最需防止外部浮遊菌侵入和落菌的汙染，設置潔淨室，利用空氣導入設施，將可達到空氣潔91短视频在线下载免费, 減少汙染的目的。

食品生產車間的衛生控製

首先要保持食品廠車間91短视频在线下载免费內部工具的清潔和衛生，注意對一些衛生死角進行嚴格的衛生清理和保持（每半月實施一次深度清潔）。